韩三千小说

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  “嘿，这个楚居然又获得了第一，这比赛真是毫无意义。”加布里埃尔冲着边上的人举杯龇牙说道。

  边上这人自然是加布里埃尔的朋友，不过年纪略青些，他叫朱利安，这次比赛的第十名。

  “可不是，我觉得埃尔你完全可以得第一的。”朱利安力挺道。

  “没有楚我自然就是第一，但这个楚却也名不副实。”加布里埃尔得意地说道。

  “哦？难道这比赛有黑幕？”朱利安气愤了起来，无论是对于厨师，还是对于维特尔，都不尊重。

  “当然不，为了纪念维特尔举办的，不会存在黑幕。”加布里埃尔道。

  “那是？”朱利安不解道。

  “这还不简单，黑白相间的奶牛才好，如果说是全黑的牛，挤出白色牛奶，未免太奇怪了。”加布里埃尔意有所指地说道。

  朱利安回想了一下楚枭的黑头换皮肤，瞬间geT到了加布里埃尔的点，连连点头道：“确实如此，他一个华国人。”

  “一个华国人得了维特尔纪念奖，这并不能说明华夏厨师的厉害，也不能表现华夏餐饮业，这只能说明楚在学习法餐上比较有天赋，至于华夏菜……”加布里埃尔面露不屑。

  显然，加布里埃尔是想想起了曾经吃过的不美味中餐的回忆。

  “那当然。”朱利安骄傲的挺胸道：“法餐才是最好的，无论是主食还是配菜。”

  “是这样吗？”两人的对话突然插入了一个声调清越的男音，这人自然就是楚枭。

  楚枭别的话并没有听清，但却听见了最后两句。

  是以，楚枭直接就出声了，楚枭可不是什么好捏的软柿子，或者性格好的人。

  “你一个本地人做菜比不过我一个外国人，却在这里沾沾自喜？是在窃喜你的无知或者是愚蠢？”楚枭挑眉问道。

  “哦，楚，我可不是这个意思。”加布里埃尔有些羞恼，但还是否认道。

  至于一旁的朱利安则是不说话了，只是往后站了站。

  “那是什么意思。”楚枭从来不给人留面子，直接问道，而且这种事情，并不是他第一次遇到。

  “我是说咱们法餐博大精深，就好比今天楚你所做的奶油蘑菇爆炸意面一般，对于咱们法餐的美味你也承认的对吗？”加布里埃尔避重就轻地说道。

  而楚枭显然不想给他逃避的机会，直接道：“法餐自然是博大精深的，但你却心胸狭隘。我学习法餐也不是因为中餐不好，而是我不会，随意评价一个你不了解的事物，我认为你很失礼，请为你的失礼道歉。”

  加布里埃尔脸色青黑，但看着楚枭认真的脸，心里反省了一下自己不绅士的行为，还是低下头道：“我很抱歉。”

  而楚枭的回应就是点头，然后离开。

  虽说加布里埃尔最终还是道歉了，但楚枭心里却有点不舒服，考虑了一天后，才有了这次的请教。

  第1427章小数点后两位

  是的，楚枭自然是知道那加布里埃尔虽然道歉，但他所道歉的不过是因为自己行为的失礼，而不是对于中餐的道歉。

  在认识袁州之前，楚枭对于中餐的评价就极高，可能是来自血脉的认同感，在认识袁州之后感觉自然是更加不一般。

  一个好的厨师是能够改变任何偏见的，这点楚枭是深有体会的，比如他以及他的法餐。

  而楚枭则突然对于自己不会一点中餐这个事情有些耿耿于怀了。

  实际上自然不是一点不会，但若是和楚枭掌握的法餐厨艺对比那就是真的一点不会。

  是以，楚枭拿到袁州的记就直接回自己办公室研究了。

  实际上这是楚枭第一次看袁州做的厨艺记，但一打开图片，楚枭就眉头紧皱，整个人沉默了下来。

  作为一个天才厨师，看书的度自然不慢，图片上的字虽然密密麻麻的，但楚枭粗看也很快。

  但就是粗看就让楚枭有些怔住了，因为其中几个数据。

  比如，和面的手温要求，是的你没看错，就是手心温度的要求。

  记上写着因为这个面在和面的时候是直接用手接触面条的，而和面用的水是清水，没有温度，那么手心的温度就很关键。

  是以，袁州在记上写上关于适宜揉制甜水面温度的数字。

  “人体正常体温是36.左右，而袁州要求的是27.6，说是这个温度才会过多的影响面团的揉制和过度酵。”楚枭摸了摸自己的掌心，然后思考着。

  “手心用冰块降温，然后精确测量，这倒不是很难，难的是如何保持这个温度。”楚枭点了点手机上的图片。

  楚枭接着往下看去，这还是一系列的数据和做法。

  比如上面写着煮面的温度是控制在1o1.21上，刚刚过沸点是最好的。

  并且上面详细的写了关于水沸点的事情。

  袁州的记上写着水的沸点知识，沸点是随大气压强的变化而变化的，气压增大了，沸点就升高。

  因为水面上的大气压力，总是要阻止水分子蒸出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度。一般在海拔不高的地面上，大气压强基本上是一个大气压。低于海平面的地方（比如很深的矿井）。

  如果气压高于一个大气压，当在那里烧水，水的沸点要升高，据科学的测定，深度增加一公里，水的沸点就提高3度。