韩三千小说

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第4章 酸汤猪脚（第1页）

苏苏跟母亲张氏走到东城区一家熟悉的肉铺前，这个点都没多少人买肉了，肉铺老板看着眼前的一对母女热情得招待着：

“这位婶子，看看需要些什么，今天还剩一些五花肉！”张氏看了看，肉还行，肥的多，庄户人家就爱吃肥的，油多！：“这五花肉怎么卖呀？”

“这个点了，就剩这点五花肉了，你都带走就给你算十八文一斤吧！”这一块五花肉估计得有个三斤左右，家里人多，张氏咬咬牙也就说：“行吧，都称给我吧！”

苏苏看到摊子上的不显眼处堆着几只猪脚便问道：“老板，那个猪脚卖不卖呀！”

“那个猪脚没什么肉，都是骨头买那玩意儿干啥！”张氏不解的问道！

苏苏心想，猪脚可是美容养颜圣品呀！古人居然不爱吃猪脚！

肉铺看那小女娃问猪脚，这猪脚没什么肉，平日里也有一些贫苦人家来买回去打打牙祭，只是处理不好总有一股怪味儿，所以猪脚不是很受人欢迎，平日没人要他都是带回去不然就是送给亲戚的！

肉铺老板想着随便卖一下也能赚点钱就对张氏说道：“这位婶子，这块五花肉有三斤四两，给你算六十文，这猪脚还有四只，上面也还有些肉的，给你算五文一只，总的就给我八十文你看看一起带回去吧！”

“娘，我想吃猪脚，我们买回去吧！”张氏耐不住苏苏的软磨硬泡，只好点头答应：“行吧，行吧！老板帮我们把那猪脚包起来吧！”

说完就掏出那一两碎银子递给老板，老板再找钱给张氏！

“老板，可以帮我们把猪脚砍成小块吗？”“好嘞！小问题！”老板手起刀落动作麻利就把猪脚砍成小块了，再用芭蕉叶把猪脚包好递给张氏放在了背篓里！

母女俩又逛了逛买了些家里缺乏的调味料，路过包子铺，浓浓的肉香味传来，苏苏肚子不争气的咕噜叫了一声！

没办法，庄户人家为了省柴火粮食一天都只吃两餐，这时已经接近下午两点多了，早餐吃得早苏苏早就饿了！

张氏只好带着苏苏走到包子铺面前买点包子，素包子一文一个，肉包子两文一个！张氏买了四个素包子，四个肉包子，递给老板十二文，递给苏苏一个肉包子！

苏苏好久没吃到肉了，四五口就把一个大肉包子吃掉了，意犹未尽，古代的猪肉都是猪菜喂大的，肉香味十足，很香！

两人又继续逛了逛，东西买好后便走去了苏父租赁的小院子！苏父租赁的院子就在私塾的后面，走到院子还能听到前面私塾传来的一阵阵读书的声音！

张氏带着苏苏在院子里休息片刻，就去屋头收拾了一下，苏苏环顾四周，小院子收拾得干净整洁，院子角落还有一小排竹林，君子爱竹，苏父也如此！

时间差不多了苏父跟苏安两人就回了院子，明日休沐，今日可以早些回家，趁早赶路回到村里还能跟家人吃顿晚餐！

两人刚进院就看到苏苏母女俩在院子等他们，又惊又喜，苏父惊喜道：“月娘，今儿怎有空到镇上来了？”张氏回到：“苏丫头在山上捡到了鸡纵菌，我就合计着带到镇上来卖了买点肉回去打打牙祭，顺便给家里添置点东西！”

时间不早了，赶紧收拾东西回去吧，还得回去做晚餐呢！说完大伙就收拾东西往家赶了！

到了家苏璃已经把米饭焖好了，毛辣果也洗干净放在了木盆里，松针菇摊在簸箕上晾着，爷爷坐在院门口的小马扎上抽着旱烟！

“阿爷，阿奶，我们回来了！”苏苏刚进门就呼叫道！“卖得咋样呀，苏丫头！”奶奶方氏问道，苏苏闻言便把鸡纵菌卖了多少文钱，又买了啥都一一告知了方氏，“哎，好，真好，苏丫头运气好，我们家又小赚一笔咯！”

苏苏走进厨房：“娘，猪脚我来做吧，我想试试看做的好不好！”张氏比较纵容孩子，也不会怕她浪费食材，就放心的说，“行吧，等下五花肉我来弄，猪脚就交给你了！”

苏苏说完就把猪脚淘洗干净，放入大锅里，苏璃在旁边烧火，往锅里加入几片姜！待水开后捞出猪脚沥干水分！

锅洗净后往锅里添少许油，放入姜片，干辣椒段，炒香后倒入毛辣果，用铲子将毛辣果碾得稀碎，一股酸爽开胃的味道就传了来，锅里红红的汤汁看着就很有食欲！

趁火大赶紧把猪脚倒入锅里翻炒片刻，加入热水，放上几个砂仁，盖上锅盖中火慢炖！

趁着炖的时间张氏在旁边一个锅把五花肉用青椒炒了，又炒了一个松针菇！时间差不多猪脚也炖好了，洒上少许盐，胡椒粉，大火收汁，撒上一点蒜苗段，用大碗把猪脚盛出！酸香扑鼻！

菜都摆上桌后，大家洗完手开始用餐，苏大河优先夹了一筷子酸汤猪脚，酸酸辣辣的味道尤其开胃，猪蹄炖得软糯耙嫩，一抿肉就进嘴里了，肉香味十足，吃完一块意犹未尽，便叫大家赶紧动筷，多吃些！

闻言大家的筷子纷纷夹向酸汤猪脚，唔，这是什么神仙美味呀！苏璃喜欢酸汤猪脚的汤汁拌饭，酸酸辣辣，拌着米饭吃了一碗都不够又打了一碗米饭！

苏安平日在学堂也很少吃到可口的饭菜，这酸汤猪脚也很对他的胃口，吃的大口大口的，最后吃完酸汤猪脚竟是汤都不剩！

吃完饭后大伙都意犹未尽，张氏笑道：“没想到那毛辣果直接吃那么酸，用来做菜味道居然如此可口美味！苏苏真是个聪明的丫头！”

苏苏笑着道：“娘，我也是本着试一试的心态，没想到做出来味道真不错，山上还有好多呢！明天我们再去多摘一些回来！”

“好嘞，你这丫头鬼主意多，反正你跟璃丫头在家也闲着，没事就去摘吧！”

吃完饭收拾残局以后，一家人简单洗漱一下互道晚安就各自回屋头睡觉了！

东厢房张氏跟自家丈夫商量着，“璃丫头大了，过了年就得开始相看人家了，咱家光靠你每月的束修，还得供安哥儿上学，这日子过得也是捉襟见肘呀！得想想办法多赚些钱才是！”

“月娘说得极是，明日跟爹娘商量一下，看能不能做点小买卖！”苏父抱着自己娘子说道。

“哎，那就明日再大家伙一起商量吧，先睡了！”

屋外蝉鸣声声，月落西头，一夜无话，一家人都沉沉睡去！