韩三千小说

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第65章 引荐你吧（第1页）

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厨房。

牡丹鱼片工序正在继续。

所有人都噤声。

静静看着忙碌的苏白。

所有鱼片敲击完成以后。

只见他烧了一锅油。

接着轻轻将一片鱼肉放进去，用筷子夹着鱼肉中央位置。

不停在油锅中轻轻晃动。

“马师傅，这是为什么啊？”

“这也是这道菜的难点之一！”

马师傅看着苏白专注的模样，忍不住摇头说道：

“每一片鱼肉必须单独过油，而且……过油的同时，需要让它们的形状成型。”

“这牵扯到最后这道菜成型。”

“所以，一般一道菜出来，光是过油成型这道工序，有时候也需要一个小时的时间。”

一个小时？

这……

每个人都感觉到脑子有些懵。

制作一道菜光是工序就需要4个小时了，看情况……似乎还有别的工序。

也太难了吧！

“金黄色白应该就可以了，最后还需要整体再过一遍油，用来固定形状，再就是色泽。”

看着捞出来摆放在盘子内的鱼片，马师傅深深嗅了一口，忍不住赞叹道：

“火候把握的太完美了，形状依次递进……”

“实在是，完美！”

旁边两个经理侧头瞅了一眼马师傅，露出无奈的神情。

完了！

看眼前这个青年的厨艺，似乎比马师傅还要牛逼啊！

蜀味轩怎么可能挖的动？

问题是，厨艺如此厉害的一个人，为什么甘愿呆在这个小饭馆里。

相比较两个经理，老陈可以说心里已经有些毛了。

想过苏白厨艺高。

但是，高到这个程度是他完全没有想到的。

厨师，刀工、雕工、火候、审美缺一不可。

俗话说，色香味俱全，这才是一道菜最完美的样子。

这道牡丹鱼片。

曾经老陈有幸见过一次。

可以说，如果是他的话，很可能会舍不得吃。

实在是太漂亮了。

众人眼巴巴看着忙碌的苏白。

直到鱼片过了最后一遍油。

只见他拿上两根黄瓜，就连考虑都没有考虑，果断下刀。

很快，一片片用黄瓜皮雕刻而成的绿叶陪衬，被摆放在盘子内。

一片片金黄色鱼片，在苏白不停操作的双手下。