韩三千小说

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第47章 青团（第1页）

于小暖这才放心地把榨汁的活交给老二，自己去忙活后面的流程。

足量热水一次性倒入生粉中，搅成半透明。

于小暖又拿了另一个大些的盆子，从褡裢里拿出新买来的糯米粉，全数倒了进去。

加糖，再加适量的猪油，略微搅拌一会。

“艾草汁好了吗？”

老二猛地一用力，挤出艾草中的最后一点汁水来，把盆子端给了于小暖：“好了。”

“谢谢，辛苦啦。”于小暖顺口回应了一句。

坐在远处的冷怀逸，眸子又眯了起来。

自己上辈子可从未从那个女人口中听到过半个谢字。

现在的冷怀逸，有十足十的把握。这女人，绝对不是之前的那个！

所以，要不要趁着明天进山的时候，逼她摊牌？

毕竟接下来自己的动作会越来越大，先把家里安定下来，对自己的谋划有百利而无一害。

院子另一端的于小暖，脑子里倒是什么都没想。

毕竟青团的制作，还是稍微有点麻烦的。

把艾草汁倒进糯米粉中，用手轻轻搅匀。

再把烫熟的生粉加到成团的绿色糯米粉中，反复叠压，把粉团彻底揉散揉匀。

于小暖用袖口虚蹭了一下额头的汗水，之后才将粉团放到一旁盖上盖子备用。

接下来就是制作馅料了。

她打算做两种口味的，一甜，一咸。

甜的是芝麻馅。

咸的是蛋黄肉松馅。

为了这两种馅料，她特意买了黑白两种芝麻，还有几个咸鸭蛋。

肉松是前两天抽空做好的，这两天早上她跟老用肉松配白粥吃，已经吃了将近一半下去。

先炒芝麻。

把黑白芝麻混合，大锅擦干烧热，小火慢慢炒香。

芝麻趁热放到砧板上铺平。

又到了老二出场的时候。

于小暖把擀面杖交到他手里，让他把芝麻慢慢压碎。

这一步其实无所谓擀得粗细，粗的颗粒感强些，细的就细腻爽滑些，也算是各有千秋。

把擀好的芝麻装盆，加上砂糖和适量的猪油，充分搅拌均匀。

芝麻馅就算是成了。

咸蛋黄肉松馅，要比芝麻馅稍微麻烦些。

咸鸭蛋挨个敲开，蛋白留下待会做饭用，再把蛋黄放到一处。

压碎蛋黄，倒入一点点白酒，之后上锅小火慢慢翻炒。

眼见着蛋黄里渐渐泛出油光，边缘还冒起了小泡，于小暖眼疾手快地把蛋黄从锅里捞了出来。

肉松剁细，跟咸蛋黄均匀混合到一起。

因为没有沙拉酱，于小暖只好往里面稍微挑了一点点的猪油，让馅料融合得更好些。

趁热把蛋黄肉松馅团成小团子，也是放到一边备用。

小只闻着香喷喷的蛋油味，又是齐刷刷地吞起口水。

“快了，别急。”

于小暖对着小只笑了笑，取来艾草粉团，分成了数十个小团子。