韩三千小说

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第27章 处理田鼠肉（第1页）

乔老爹……

“先睡觉吧！还不晓得四丫头这弓鱼法有用没用？明早起来鱼没死再说……”

当先站起，甩甩手离开厨房。

乔巧心想也是，明天见真章。

乔满囤将乔巧背回隔间躺着，帮乔老太收拾厨房。乔老太把装鱼的大木盆硬生生拖到乔巧床底下放着，并且告诉乔巧。

“你那大嫂想来看鱼，就给我把她撵走！老娘方子没卖掉前，多一眼也不准她看！”

乔巧扶额。

这一晚鱼腥味那么重，她还能睡得着觉？感觉有点搬起石头砸了自己的脚。

乔老太又去整理遮掩鱼桶的草叶，这留着明天还能用。

“啪嗒”一声，一团红糊糊的肉掉了出来，散出阵阵腥臭，几只蝇虫围着嗡嗡。

乔老太定睛一看，眉开眼笑：“老五，你今儿还捉到田鼠了？咦……怎么只有一半？”

乔满囤把刷洗好的锅碗放归灶台，一拍脑门，光顾鱼，鼠肉都忘了。

还好大哥记得打包回家。

“娘，是别人抓的田鼠，我帮忙一把，他分给我的一半。”

“这个天田鼠还不太肥，要等到秋收，田鼠才好抓。”

乔老太砸吧下嘴，回味田鼠的美味。

乔满仓在门口转悠，想着如何启齿让他娘把妻子唤进屋，院子外很黑很冷的。

听到这话忙开口：“娘，我让三翠来收拾这鼠肉，她做得好。”

乔老太瞅儿子一眼，板着脸把鼠肉扔在砧板上。

“让她弄好，明儿炕干烧给你四妹吃！”

她知道媳妇很不待见自己闺女。但越不待见，她越要让媳妇好好侍候自己闺女。

反了天了，不瞧瞧是谁在当家！

乔满仓陪着笑答应，连忙去把田三翠从院子外拉进厨房。

田三翠些许畏缩，但不多。想来是习惯婆婆的责罚了，眼珠子偷偷转一圈没瞟到放鱼的木盆，也尬笑着装不知道。

唤了声“娘”，撸起袖子，便利落地开始料理鼠肉。

乔巧捂着脸。

不！她一点不想吃鼠肉好吗？

饿死也不想吃。

但她对如何处理鼠肉还是有些好奇的，透过竹子隔间缝隙看。

只见田三翠用竹夹子钳起鼠肉，将鼠带毛皮的那面，放在炭火余烬上面烤。

烤得差不多了，用热水泡着脱毛，小刀刮得干干净净的。

然后让乔满仓就地点燃一小堆谷草，把田鼠肉丢里面。

等皮儿烧得滋滋作响，变成了焦黄色，差不多就可以捡出来了。

用水洗干净，放碗里加入粗盐、挖来的野姜野花椒，以及乔老太当宝贝储藏起来的一点米酒，腌制入味。

最后用草绳挂起来，等隔天风干了，就能取下来蒸着吃，炒着吃。

民间有“一鼠三鸡”的说法，这可是营养价值颇高的野味。也就是乔巧心里接受不了。