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院子里,食材码放整齐,香气冲天。
大席菜的麻锅里,咕咕冒泡,货架子还装有早才买的新鲜猪蹄。
脚边。
渍水小王八,翻身打泡,四肢滑动,企图越狱。
祁甲一篦子掴进去一个。
“别急,明个一起快活~”
直播间看到祁甲拎出一只扒了毛的兔子,大呼残忍!
“嘿嘿...口水...嘿嘿嘿...兔兔那么可爱,为什么要吃兔兔...”
“多放孜然少放盐,老衲不能吃太咸,口水.jpg。”
“太残忍了,请一定要烧的巴适一点哦~”
“放开那个兔兔,让我来!”
祁甲:
我信你们的邪哦。
手气。
刀落。
肉质鲜嫩的麻将块,落入洗干净的盆中。
淘洗,是去腥的关键步骤。
不是所有的食材都适合飞水,一个合格的厨子在这一步,就能分出大小王。
祁甲对着镜头,拎出一小块腥腺。
“这个东西一定要去掉,不然十八种料头都盖不住。”
整整5o只兔子。
盛满了三个大铁盆。
沉水。
静置1o分钟。
让血水跑一跑。
转身。
三个锅炉起大火!
猪蹄冷水下锅,葱姜蒜八角,煨火焯水。
噗通~
噗通~
噗通~
鼓风机劲,火苗‘蹭’的一下就冒来,映照出祁甲那张面孔,格外好看。
“川菜麻烦,想让辣椒吃进去,一定要提前处理食材。”
“老嫂子在多,火候不到一样抓瞎。”
祁甲一边忙碌,一边和直播间的水友瞎喷。
就是这种烟火气。
搭配着乡坝头下的田野风景,看的人好舒服~
直播间的人数开始稳定在4ooo,粉丝的直播比,夸张到可怕!
粘性极高!
到现在为止已经有了3o万粉丝!
“下面就是处理鸡爪。”
不得不说,系统奖励的红白菜谱顺带也把刀工融会贯通。
祁甲蹲下身,一尺二指宽的小刀,变出来。
在泡的大盆中,摸出一只生鸡爪。
沿着跤趾中锋,刺入。
竖挑。
掌中腾挪间,剖开鸡骨,丝滑的一批!
5s一个!
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