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第35章庖丁解牛部队级的大席菜（第10页）
这是喜酒啊。
祁甲赶紧站起来：“不辛苦不辛苦，命苦...”
秋把头是真的感谢祁甲。
“祁小子，这次多亏了你，没有你，俺们傻小子的婚...还真不知道咋整，我听俺闺女说，你那个土房想找人翻修？”
“这个事，包在我身了！”
听到这话，祁甲一杯酒呛了个里里外外。
对啊。
差点忘了，秋把头可是有名的水泥匠啊，交给他准没错！
“秋嫂子爹，这可是你说的啊！”
“哈哈哈，我说的！”
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大脚嫂子：“那你打算怎么做？就生吃啊？”
还真能生吃！
“瞧好吧。”
案板，祁甲磨刀，15道菜下来，老少爷们得吃一会，而这片云腿又是个技术活，老嫂子们干不来。
揭开油膜。
云腿外观形似琵琶。
个大骨小，皮薄肉厚。
整个乌金猪后腿肉，散着异香。
祁甲切去多余的油脂，直到云腿露出玫瑰色的肌理，从中渗出乳白色的酵油。
不错。
算的精品。
果然啊，钱花哪哪好。
这酵熟成的火腿，不易煎炒烹炸，有点暴殄天物，而且会破坏原本的风味，特别是2-3年的云腿，陈华感极佳！
起刀。
贴缝切。
一块薄薄的云腿肉，就切了下来。
然后，放到准备好的炉灯，一个圆形的罩子，下面小块酒精芯。
不过多时。
罩子就贴满了云腿片！
“好家伙...我还是第一次见这种吃法！”
用酒精烛火的温度，烫瘦酵的云腿肉，品尝原滋原味，这...才是云腿的地道吃法！
老嫂子刚准备端走。
“诶诶诶，等下，没完呢。”
在罩下，在铺满一层娃娃菜，桃酥椒盐点缀。
想吃原汁原味的直接吃。
想有点咸淡口的配娃娃菜和桃酥椒盐，契合云腿的对特口感。
妈的。
绝了！
“走你~”
老嫂子端着最后一道菜，吆喝道：“最后一道，护国云腿护国菜！”
一盘盘地道川菜桌。
满棚宾客无不吃的满嘴流油。
忙活了一午的祁甲，总算能喘口气，叉腰，擦了擦额头的汗。
“老嫂子们，去吃饭去，给自己填饱了再说。”
早就等不及的林二嬢、大脚嫂子、芸娘、月仙姨....迫不及待的坐在后面大桌。
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