韩三千小说

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第131章 过油（第2页）

李向南捞了一锅就笑：“你看你娘下的这丸子，四楞八叉的。”

李秋言和阿旺看了也笑了。

王氏故意虎着脸：“不服气你还来？”

李向南连连摆手。

李秋言忙恭维：“我就喜欢吃这种的。”

引的王氏也笑了，不过李秋言说的是事实，因为王氏下的这种丸子，四周都炸的十分焦脆，有点像前世的馓子，她很爱吃。

李秋言吃的差不多了，见王氏并不要自己帮忙，就去弄别的东西。

也是昨日晚上，李秋言捡了些小的红薯蒸了，早上王氏已经剥好了皮。

李秋言找到一个擀面杖，把红薯压成泥，又拌了些黏米面和红糖进去。

这样炸出来的丸子空心，比放白面还好。

王氏和李向南整整炸出来两大盆的面丸子，李秋言就把拌好的红薯泥送过去，王氏也炸过两次了，很有经验，用虎口一挤，就是一个圆溜溜的丸子。

这个丸子就不需要再供奉了，李秋言端着调好的大枣出来，就捡了一个往嘴里放，直烫的在嘴里翻了几个滚儿才咽下去。

阿旺看李秋言的样子，长了记性，小心翼翼的拿了一个，先咬开一部分，才慢慢的吃了。

王氏也爱吃这个，李秋言就拿了一个往她嘴里喂，王氏笑眯了眼睛：“这个丸子好。”

炸完了红薯丸子，就炸枣。

炸完了枣，还有一些豆腐，李向南早起去抢的豆腐。

到了年前，豆腐十分吃香，很多人都会去排队买。

把豆腐切成大片，直接放进油锅里炸，这样的豆腐切丝加上葱丝凉拌，是很好的下酒菜。

再或者切块烩菜，炸过的豆腐很能吸汤汁，也是十分味美。

豆腐出锅，继续炸了一些腌好的肉片。

别误会，这个肉不是酥肉，而是切好的肉片，先过了油，到时候配上青菜随便一炒就能出锅，对于过年要做很多菜的时候，别提多方便了。

肉片出锅，基本也就没什么要过油的了，李秋言就拿了那挂上了面糊的一整尾大鲤鱼递过去，王氏先拿着尾巴，直到前面定型了再完全放进去，炸出来的鲤鱼漂亮极了。

炸了整整一个上午，终于炸完了。

那今天的午饭就是这些丸子了，王氏让阿旺把火熄了，就去灶房打算打一个汤配着喝。

李向南就张罗：“言言，你把这些丸子捡点儿给你奶送去。”

李秋言脆声应了，装了满满一篮子各色丸子并一些炸好的豆腐，就带着阿旺去后院儿。

王氏探出头：“早些回来，马上开饭啦。”

李秋言也远远的应了。