韩三千小说

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第131章 过油（第1页）

东西都买好了，房子也扫过了。

今天李秋言家就准备先把过年的东西过下油。

王氏已经提前一晚了满满的一盆面，还泡了一碗大枣，炸枣甜甜的，小孩子都很爱吃。

李向南也早早的把鱼收拾好，打算把鱼整个炸了，到时候烩一下或者做糖醋，都很美味。

年年有余，这道菜就放在年夜饭来吃。

今日天气晴好，王氏就和李向南商量，在院子里的锅炸。

两人一个炸，一个捞。

阿旺负责烧火，李秋言打下手。

只见李向南先把一大盆好的面搬了过来，再加入一些盐搅拌均匀。

这面是用来炸一种丸子，要李秋言来说，有点像油饼，但是他们都叫做丸子。

这丸子现炸出来很好吃，边缘酥脆，内里宣软。

等到放凉了，又可以保存很久，还可以切块放进菠菜汤里，怎么吃都很美味。

李向南在手里抹上油，团一小团好的面，在手里随便扯一下就放进油锅。

李向南手很麻利，一个接一个的往热了的油锅里下。

王氏一手拿着一双加长的木筷，另一只手拿着一个笊篱，正在不停的翻动。https:

等到两面金黄，里面鼓起气泡，丸子就熟了。

看差不多了，王氏就快的捞出来，放进早就准备好的一个干净大盆儿里。

然而这时候可不能嘴馋去吃，看阿旺眼巴巴的看着，王氏就好笑：“言言，去拿两个盘子来。”

李秋言依言去了，王氏捡着最好的挑出来，放在盘子里递给李秋言：“去供给灶王爷和财神爷。”

新灶王爷已经请了回来，李秋言恭敬的放下盘子，又转而去财神爷面前放了一盘。

没法子啊，本来李秋言也是个坚定的无神论者，可自己都来到这里了，该尊敬的还是要尊敬的。

供奉完，就可以吃了。

王氏给阿旺拿了一个，又招呼李秋言吃。

李秋言怕阿旺在院子里吃再喝了风，就倒了碗热水来。

两个人就着热水，吃着焦香可口的丸子，别提多舒服了。

丸子不断的炸，里面的面糊也不断的减少，不过，满满的一盆，恐怕都要炸上一上午了。

李秋言吃完了丸子，就跃跃欲试，想让李向南和王氏歇歇。

这可不能歇，不过两人也累了，就换了换。

现在变成王氏下面糊，李向南去捞了。