韩三千小说

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第76章 第 76 章（第2页）

只要苏菀点头，那接下来的话肯定简单。

“菀菀，你有没有什么新奇的法子让月饼更精巧，我见你手艺不凡，对月饼应该有其他见解。”

有倒是有。

但我都没点头呢

苏菀哭笑不得，但她微微福身“是有的，您听说过糯米皮月饼吗”

苏菀既然被调到这里帮忙，心里早就有数。

她之前做甜点的时候，甜食司就问过许多次，这次点名要她，一个是看重她，二是收集意见。

谁让她身上有个“家学渊源”的名头。

看这次的名头，感觉不能用家传来说，否则是给某些人长脸。

苏菀努力让自己说的坦然点“我之前做甜点的时候有些心得，对糯米，糯米粉非常好奇，也对各种粉类有了些自己的见解。”

“心里确实有个想法，只是还没试过。”

糯米皮月饼，说这个名字可能陌生，但要换成冰皮月饼，可就完全没问题了。

冰皮月饼，听着好听，看着好看，吃着也好吃，可以说是现代月饼界的大热产品。

但这东西其实古代就有，只是古代对各种粉类运用的没那么流畅，所以做出来的美食总是差了那么一点。

果然甜食司嬷嬷道“糯米皮的月饼也有人做过，味道先不说，但表皮容易开裂，别说分给大臣们，就算普通买卖人家，也不会做这种。”

嬷嬷倒不是责备，而是实话实说。

苏菀道“我知道有个法子或许可行。”

苏菀想过不少种类的月饼，鲜肉的蛋黄的火腿的，但都入礼部了，自然要把月饼做的既美又雅，做的看起来阳春白雪。

有什么比冰皮月饼更合适呢。

当然也能都做出来，只是几朵花齐头并进，不如一朵一枝独秀来得引人注目，不分出其他精力出来。

冰皮月饼看起来清雅可人，暗香浮动。

口感又是冰糯细，无论哪一点，都很符合读书人的爱好。

其实鲜肉月饼跟蛋黄月饼也好吃，如今只好先割爱，忍痛选择冰皮月饼。

有时候脑子里美食太多也不好，对选择困难症来说太难了。

既然苏菀说有法子或许可行，甜食司嬷嬷自然会让她试试。

主要苏菀之前的甜品功底已经展现，上次做的杨枝甘露更是让圣人赞不绝口，加快了尚食司入礼部的度。

这样的人才谁不珍惜

若不是十二岁的尚膳监左右郎中太过夸张，只怕她们长官都想留个位置给苏菀。

别说正五品的尚膳郎中了，就算是升为大宫女，度都有点快，所以大家按捺不动，只等着明年苏菀入宫满一年，便让她做十三岁的大宫女，也能算宫里头一份。

这话甜食司嬷嬷心里说说，并不会乱讲，揠苗助长的故事大家都知道，对苏菀好，就不能捧杀。

不能捧杀是一回事，她们真心喜欢，那又是另一回事，这谁也管不了吧。

参甜食司两刻钟时间，宫内组跟宫外组都开始忙碌。

苏菀要试做糯米皮月饼，也就是冰皮月钱，必然要等人少的时候再说，这会跟着甜食司嬷嬷一起，来做些普通月饼。

第一个要做的，自然是大名鼎鼎的五仁月饼。

正宗的五仁月饼要选用上好的砂糖，上好的五种果仁制成，做出来的五仁月饼越嚼越香，跟后世有些不太优良的做法完全是两种东西。

单想想就知道，杏仁，花生仁，橄榄仁，核桃仁，瓜子仁，这些坚果的味道就算干嚼都好吃，何况加上高油高糖高温烘焙，那会难吃到哪去。

而且五仁月饼的五仁，在古代还隐隐代表了仁，义，礼，智，信，也有说代表忠，孝，信，廉，勇。

反正不管做了多少新奇的月饼，五仁月饼的地位也不能撼动。

中秋之时，天祥国的中秋夜宴上，一定会放这个，送到各个官员家中，也必须有五仁月饼。

甜食司嬷嬷熟练拿起五种坚果，这些果仁都是杂理库自己炒制的，这会门外还有一群宫人在继续炒制，今年需要的果仁明显更多。

苏菀瞧着，这些果仁粒粒饱满，都是上好的果子。