韩三千小说

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第33章 第33章（第6页）

苏小满的要求是里面的馅儿得有惊喜。

林婶道“我们在里面放了肉馅。之前试过放豆沙馅，但味道有点奇怪。”

杨婶子看了看杨幼娘，幼娘鼓起勇气“我之前想过，既然鸡蛋里面有蛋黄，我们也可以在鱼丸里加入蛋黄，但还没做出来。”

苏小满意外了，这个想法和她不谋而合“我也有这个想法，但我想放入的是咸蛋黄，最好能做到流沙状态。”

这里没有吉利丁片和黄油，而且如果要做出黄油的话，成本会高很多，目前她还不能负担得起，所以，苏小满打算尽量将咸蛋黄磨得细腻绵软一点。

杨幼娘松了口气，苏小满道“我把做法告诉给你，你和杨婶子多试验一下，可以吗”

两人连连点头。

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另外，就是得尝尝林婶做得肉馅了，说实话，苏小满觉得不太满意。

她道“林婶，肉馅的口感和我们外面鱼蓉的口感重复了，或许我们可以换个思路，里面不做成肉馅的，而是做成肉汁，一咬下去，会爆汁。这样才能给大家带来惊喜。”

“会爆汁”其他人瞪大眼睛。

林婶“真的有这样的食物吗”

“不试试怎么知道呢”苏小满笑道，“你们之前知道香肠这种食物吗”

大家摇头，不过随即明白过来，现在没有，不代表她们以后没有，就算没有，也要变成有。

“我们小满美食摊的人，就是要有这样的信念，不断创新。”苏小满鼓励道。

她撸起袖子，“走，我们去厨房。”

会爆汁的鱼丸，那就在里面加入猪油，猪油凝结成块，但受热后会变成流动状态。

她找到凝结的洁白猪油，打散成颗粒状，然后在里面加入适当的肉碎和葱姜水，搅匀后，小心包在鱼蓉里，另外她们还用纯淀粉做成的丸子里试了一下。

水开后，圆滚滚的丸子扑通扑通跳入水中，锅面溅出好看的水花。

林婶和杨婶子紧盯着锅里的丸子，好似生怕丸子会消失。

“你说，真的会爆汁吗”

“我也不知道，如果真的能爆汁就好了。”

两人絮絮叨叨的，难掩紧张。

苏小满则是淡定地和杨幼娘聊天。

“幼娘，你的娘亲身体怎么样了”

杨幼娘说到自家母亲，脸上露出真诚的笑“规律吃药后，身体就好多了，现在已经能做基本的家务了。”

“大夫说，其实我娘就是身体太虚，没吃好，所以才起不来床，他说，之后吃好喝好比什么都重要。”

苏小满点头“那你好好做事，你的月银足够家里的开销吗”

“够了够了”杨幼娘忙不迭点头。

聊着天的时间，丸子浮上了水面。这意味着熟了。

林婶特别主动，将丸子捞了起来。

苏小满提醒“千万不要现在咬下去，会被烫伤的。”

她夹起其中一个丸子，放到案板上，丸子从四面八方冒出白气。

苏小满拿出小刀“先来切一下看看。你们站到两边，小心点。”

她对自己的爆汁鱼丸还是很有信心的。

手起刀落，切开时，苏小满还能感觉到鱼丸的弹性，而后，快切到底。

林婶眼睁睁地看着一束汤汁从里面迸溅，射出来。落到了地上。

几人瞪大眼睛。

杨婶蹲下去，闻了闻，又仔细看了看，指着地上的一小撮东西，“这是肉粒”

“所以，真的成了”林婶不敢置信。

杨幼娘咧开嘴笑道“成了成了我们都看到汤汁蹦出来了小满，你说是吧”

苏小满骄傲点头“当然。”她拿起案板上的一半鱼丸，吹了吹，放到嘴中，嗯，果然q弹。

爆汁鱼丸成功了，至于流沙鱼丸，她没催，反而让杨婶和幼娘慢慢研究“现在已经有普通鱼丸和爆汁鱼丸，新品够了，你们的流沙鱼丸可以以后再推出，有足够的时间。”

两位婶子接着去做事，杨幼娘留下来收拾东西。

苏小满抿唇，思索了一下，和幼娘道“我这儿有一件事，不难，如果你娘那边可以做的话，你家就能多一个进项了。”

杨幼娘惊喜得双眼光“什么事”如果娘亲做不了，她也可以做的请牢记收藏，&1t;