手机浏览器扫描二维码访问
第七十一章 卤水点豆腐的秘诀（第1页）
“真的假的？”
吴垒听着赵金麦的讲述，有些不信：“白嘴吃没味道的吧？”
“有味道的，如果够新鲜，吃起来会有豆香味的。”
赵金麦说着，忍不住冲李逸催促：“逸哥，你快做吧！我都有点馋了。”
“马上，很快的。”
李逸说着，就打开了盐卤的玻璃瓶，从里面倒出了一勺，放进了碗里，加入温水搅拌了下，将其搅匀。
跟着，他就用最大号的汤勺，把锅里的豆浆舀进了第一个大木桶里。
舀了大半桶后，他就停了下来，然后把掌心放在了豆浆上方。
吴垒几人好奇的看着他操作，就像是上课的学生。
看到他把掌心放在豆浆上方，吴垒好奇问：“逸哥，你这是在干嘛？”
“感受它的温度。”
李逸解释：“做豆腐点浆这一环节，温度比较重要，温度太高，豆腐的质地就不会太好，但温度太低，就会影响豆腐凝结。
所以豆浆的温度最好控制在76—82c之间，这个温度区间，豆腐的品质是最好的。”
说完，他就收回了手来，随口说了句：“78c，刚刚好。”
听到他的话，吴垒从一旁的桌上拿过测温枪来，对着豆浆测了下，数值显示，正好就是78c。
“喔！”
吴垒惊叹：“逸哥你太牛了！”
“我看看，我看看。”
赵金麦凑了过来，看了眼测温枪上的数字，也不可置信的看着李逸，问：“逸哥，你是怎么知道它有78c的？”
李逸不以为意：“熟能生巧罢了。”
“太厉害了！”
吴垒把测温枪放到了镜头前，给了个特写。
直播间观众看到这个数字，也被惊到了。
“真的假的？这也行？”
“不怕烫我还能理解，能一口说出温度，我还真没见过。”
“这是人肉温度计啊！”
“这有什么？我当了二十年电工，电线有没有电，我一摸就知道。”
镜头前，李逸已经开始准备点豆腐了。
他一手拿着已经搅拌好的盐卤水，一手拿着木勺，来到了木桶前。
“要点豆腐了。”
吴垒对点豆腐这个步骤很好奇，放下测温枪就跑了过来，好奇的盯着木桶看。
见他好奇，李逸就给他解释了下：“做豆腐的原理就是往热豆浆里加入凝固剂，让豆浆里的大豆蛋白形成凝胶，把豆浆里的水和油脂都充分包裹在里面。
盐卤的主要成分是氯化镁，它是一种盐，水溶性比较好，可以很快就和黄豆蛋白生反应，所以加入以后要迅搅拌。”
说着，他就将碗中的盐卤水一点点倒进了木桶里，然后把木勺伸入桶中，开始搅拌了起来。
搅拌了十几下后，他停了下来，然后把木勺插进桶底，用手按着勺柄。
阮乔陆野
阮乔陆野阮乔陆野陆野阮乔陆野阮乔阮乔陆野...
重生七零：娇妻慢慢哄，军王步步宠
甜宠1v1萌娃军婚前世，她心比天高，她眼高手低，她嫌贫爱富，她作天作地死后，看到丈夫儿子悲惨一生，终是悔恨不已。魂魄受七七四十九之酷刑，她终于求得重生。这一世，她定好好做人，哄男人，宠儿子，打造一个幸福美满家园。手握系统一个，给她无限助力。儿子不像前世那般成了混混，无所事事，而是子承父业，参军报效国家。丈夫不像前世退伍成农夫，种田教子，而是军中佼者，6军师长。最重要的，是她被全家捧在手里，疼在心里，好不幸福！某天，男人漠然看她不睡？请你明白，你是妻子。罗宝珍陈营长，你的意思我明白了。难道是你妻子，就要满足你？那陈营长，让你失望了，暂时不伺候哦。且看臭男人怎么变香吧。反正后来的罗宝珍觉得这汉子贼香，懂的都懂哈...
NBA：艺术就是垃圾话
说垃圾话就能变强，何星辉只能朝着所有人口吐芬芳了。（轻松搞笑，贱兮兮的风格。）nBa艺术就是垃圾话...
把主角碾成渣(快穿)
文案穿成主角的对头怎么办？快意恩仇，及时行乐，谁不长眼就把谁碾成渣！世界一世子爷变农家子未婚妻私通小叔子，爹娘偏心包庇？陶睿回去认农户亲爹娘，封侯拜相，再见面让你们高攀不起！世界二娱乐圈悲剧影帝总有任务者吸我气运？陶睿吞了气运系统，叫任务者尝尝霉运缠身的滋味！世界三在七零年代当极品作精被重生女当枪使？被哥哥嫂子嫌弃？陶睿有多远滚多远，你们极品，我比你们更极品！世界四老实人不当接盘侠带球跑的霸总娇妻盯上老实人接盘？亲妈苛待家人无耻？陶睿让一群无耻的东西狗咬狗，锁死一辈子！世界五顶罪入狱的双胞胎哥哥世界六倒霉神棍世界七怼人小能手的替身女友内容标签穿越时空打脸快穿爽文搜索关键字主角陶睿，梁玉馨┃配角求收藏我的作者专栏┃其它本文前传大佬拿了渣男剧本快穿一句话简介打脸虐渣★真爽文立意逍遥自在是王道...
凡人修仙传仙界篇
凡人修仙，风云再起时空穿梭，轮回逆转金仙太乙，大罗道祖三千大道，法则至尊凡人修仙传仙界篇，一个韩立叱咤仙界的故事，一个凡人小子修仙的不灭传说...