手机浏览器扫描二维码访问
陈嫣虽然是第一次来到格桑村,对那木措却是非常的熟悉,一个电话就叫来了景点服务区的出租车,
从附近的牧场买到优质的牦牛奶后,周州又在景点附近的市购买了一些红糖,然后就回到达玛奶奶家着手制作奶渣包子。
顾名思义,制作奶渣包子自然离不开奶渣。这其实就是分离酥油茶的产物,在藏人家庭中是最为常见的东西,可是却成为了梅朵最期待的美味,可见家中困窘。
看着一脸期待的梅朵,周州心里有些酸,因此特意购买了足足两大桶优质牦牛奶;除去今天的这一顿,在未来几个月的时间内,梅朵应该每天都可以喝到香喷喷的酥油茶了。
分离酥油茶靠得是‘打制’过程,这需要用到‘董莫桶’,这种桶有可以拆卸的桶盖,盖子中心有一个类似活塞状的打制器,也就是所谓的‘甲罗’。
新鲜的牦牛奶先要加热到五十度左右,然后倒入桶中并固定桶盖,打制者要通过不停上下抽动‘甲罗’令奶中的油水分离。
这个过程是非常辛苦的,也非常考验制作者的手法,诀窍是要通过‘甲罗’传来的反馈力去判断油水分离的程度。
最后得到的酥油茶是否香醇,看的就是打制者的手法和准确的判断。
达玛奶奶生怕周州经验不足,本来是想亲自动手的,却被周州拒绝了。打制过程需要上千次抽动甲罗,这可不是一个老人家能够应付来的。
无奈的达玛只能和一脸兴奋的孙女在一旁等待,当周州终于松开了握住甲罗的手时,才小心翼翼地走过来观看。
“真是上等的酥油啊!”
董莫桶中浮现出一层黄色的油脂,隐隐还透着奶香,在阳光的照射下,油脂表面浮现的泡沫闪着五颜六色的光,达玛奶奶一眼就分辨出这是最顶级的酥油。
牛奶打出的酥油是黄色的,羊奶打出的是白色,都以色泽纯正为优品;董莫桶里的酥油呈现出明黄色,如此纯正的颜色就连在藏地生活了八十多年的达玛奶奶都是第一次见到。
比起奶奶,梅朵就没有什么好吃惊的了,周哥哥既然是吉祥天母的化身,当然是无所不能了。
她早就提前洗干净了手,已经欢呼着用小手捧起酥油,然后小心翼翼地装到专门盛放酥油的皮袋子里。
不久后这些新鲜的酥油将会凝固成明黄色的酥油块,可以长期保存,随取随用,
从牦牛奶成功分离出酥油后,余下的奶水就已经脱去了油脂,只需要将其煮沸后再冷却,就得到了酸奶水,而奶渣就是酸奶水经过竹斗滤器过滤后的残留物。
从竹斗滤器上取下奶渣后,需要放在太阳下晒上一到两个小时,最后成形的奶渣是一团一团的不规则形态,味道酸酸的非常爽口,而且营养丰富,能化食消痰。
当藏人们离开故乡的时候,总是会带上一些奶渣以防水土不服,这种廉价的食物却被藏人们寄托了特殊的情愫。
晒制奶渣的同时,周州开始将过滤后的奶水化入红糖,再揉进面粉里。
奶渣包子要求的是外皮松软,奶渣酸脆,所以不需要揉制的次数过多,用力更不可太猛,但是却要求揉制均匀,一定要让红糖奶水平均分布在面的各个位置,这样才会有最佳的口感。
最后一步,就是快乐的包包子时间了。
达玛奶奶、梅朵、陈嫣一齐动手帮忙,周州包出的包子最漂亮,瓣纹如花,都有十八弯褶,达玛奶奶和梅朵的也在水准之上,唯有陈大美女的包子看上去更像是一个个丑陋的馒头。
热腾腾的奶渣包子出锅后,陈嫣这种爱美的女孩自然是第一时间抓取周州出品的包子了,倒是达玛奶奶笑着拿起了她制作的包子,还夸奖了她几句。
松软带着甜甜奶香的包子皮被梅朵一口就咬破了,酸脆的奶渣让她美的眯起了眼睛,小时候她一直都认为奶奶做的奶渣包子最美味,可是当吃到周州做的奶渣包子后,少女心就立即移情别恋了。
透过包子上袅袅冒出的热气,幸福的梅朵偷偷看了一眼周哥哥后就低下头去甜甜地笑了,也不知道她的小脑袋里正在想些什么。
梅朵笑的最开心的时候,她的阿爸阿玛也回来了;见到父亲的病情缓解、女儿幸福的样子,老实巴交的阿爸只会搓着手憨厚地笑,哪怕被老婆暗暗捅了几次腰眼,也还是说不出一句动听的话。
简介关于清冷师尊被疯批徒弟囚禁后(表面清冷其实心软穿书师尊vs表面软弱奶糖背后疯批重生徒弟)暮成雪为了救一个闯红灯的小男孩当场死亡,死后被一个叫系统的东西找上,让他去攻略一本书里黑化灭世的反派。原着里反派洛成渊因为小时候被虐待,可怜巴巴却也不抱怨,长大后被人当成炉鼎,好不容易逃出去又被人现魔族的身份,被人毁了灵根,挖了金丹,推下魔渊。而这一切,都是源于他好师尊的一句不喜欢。因为不喜欢他。所以迎来了各种不公。最后,因为从小时候养到大的灵兽被师尊杀死,反派黑化,拉着世界为他陪葬。系统要求。在不改动原着的情况下,改变原着灭世结局。宿主获得死遁重活一世的机会。暮成雪有病就去治。你将人捅个半死,还希望他不计前嫌?他是脾气好,不是没脑子。所幸他穿过来的时候,反派还小,他还有暗箱操作的机会。就在他九死一生,费尽心机以为反派以后肯定会根正苗红,一路硕博的时候,一觉醒来,现自己四肢被绑。原本乖巧徒弟,偏执的看着他师尊,地狱好冷,你来陪我好不好?暮成雪...
退婚,我家的狗都比你高贵!山村穷小子惨遭未婚妻退婚,谁知道他是天子之体,而且身后又有绝美而能力绝世的师娘撑腰。...
开局我转职成厨师,不能下副本,不能打怪升级。没想到,跟妹子组队,竟拥有烹饪全图怪物的能力。我建立妹宫,跟更多妹子组队,下副本,打秘境,战野区。我只是个厨师,为什么妹子们总想吃了我?全民我是厨师,把全图怪物烹饪...
他权势撑天,只手翻云覆雨,偏偏对她动了心,钟了情,又亲手送她进了监狱。以爱之名的牢笼,杀不死她,必然使她强大。重获自由,她机关算尽,步步为营,为的是让诛心之人,尝尝这各中绝望滋味。不曾想反被设计输的丢盔弃甲,一无所有。女人失身又失心之际,突然剧情反转,被空降的小正太拯救,做我的女人,欺负你的坏蛋我都帮你打死他们!他身后的高大男人直接将小东西扔开,揽女人入怀,我跟你妈是真爱,你只是意外!...
...
新书推荐重生末世军少求放过被儿子带着重回末世爆前,夏沫誓这辈子,她不会在与家人分开,一定要让自己的儿子像正常的孩子一样慢慢长大,为了儿子与家人,她一定要成为强者中的强者。这一世她有空间在手...