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上汤时蔬做好了,接下来,也就是热菜里面的最后一道,麻婆豆腐了。
豆腐星希已经准备好了,“豆腐也是用豆子制作的一种食物,质地很软,有很浓的豆香,可以生吃,但是也可以用来做菜,我要做的就是麻婆豆腐,是麻辣口味的,小伙伴们要小心啊。”
上一道菜尖椒月兔丁星希忘记提醒,观众们就呛到了,这一次星希早早的提醒了,然而观众们却根本不听。
有了尖椒月兔丁的冲击,观众们已经什么都不怕了,更何况,现在他们已经不再恐惧那种呛人的味道了,而且意外的,还觉得那种味道挺好闻的,有些观众甚至还很喜欢。
所以星希的提醒毫无作用,观众们还是会一边喊着辣一边拼命的闻。
不过星希提醒了就不再管了,而是直接开始做菜,“先豆腐加入盐水浸泡一会儿,将花椒放入锅内干炒出香味,随后盛出碾碎。”
星希一边说一边动作,“接着锅内放油,加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香,然后放入一点肉馅炒熟,等到肉馅全部熟了之后,就加入酱油和料酒调味,随后加入适量的水,将豆腐放进去。”
“等到豆腐熟了以后,就加入水淀粉和盐、鸡精等调味料进行调味,等到汤汁都收的差不多的时候,撒一点葱花和花椒碎,这道麻婆豆腐就做好了。”
这道菜做起来的时间也很快,从开始做到出锅只用了十几分钟,很快,观众们就又多了一道辣菜。
观众们一拥而上品尝着麻婆豆腐,而在尝试的第一口,观众们就被豆腐的口感征服了。
【爱吃蛋炒饭:这个豆腐吃起来好嫩,好滑,好软啊!滑溜溜的,感觉吃的时候要用勺子才行,偏偏这么滑这么嫩的食物,却又十分的入味,嫩滑的口感和微微带一点韧性的肉粒结合在一起,麻辣鲜香,简直好吃极了!】
【美食纪律委员:确实好吃,豆腐这种新的食材是怎么制作的,居然可以变得这样滑嫩可口,不可思议。】
【梨汁加糖:有点像是鸡蛋布丁的口感,但是不像是鸡蛋布丁那样甜,而是更有可塑性,如果加其他的调味料应该能呈现出其他的味道吧?我觉得可以试试加糖,说不定就是甜口的豆腐了!】
【豆豆爱吃豆豆:今天的第二种豆子做的食物了,我没有说错,主播果然爱我,不然怎么会做这么多我爱吃的食物?我不管,主播就是喜欢我!】
星希:……
看着弹幕上观众们的留言,对于大家的喜爱星希已经有所预料,毕竟豆腐的口感确实好,至于梨汁加糖说的可以给豆腐加糖,那个可以用甜豆花来实现,豆腐的口感还是太粗糙了一点,倒是豆花正正好,至于豆豆的表白嘛……星希只想说,豆豆想多了。
他现在最爱的只有他的农田和美食,嗯,外加小太阳花灵小啾崽以及小黑菇,牛伦萨勉勉强强算是他喜欢的,只是这种喜欢更多的是尊敬,至于其他人嘛,星希才不会有过友谊以上的情感呢!
暗自吐槽完,星希就看向了高压锅以及蒸屉。
荷叶鸡应该已经做得差不多了,而蒸屉里面的糖藕蒸的应该也可以了,星希先将蒸屉里面的糖藕拿了出来。
“糖藕差不多蒸好了,我们将它们凉一下,随后切成薄片,接着,撒上蜂蜜。”星希一步步做着,“然后装到盘子里,这道冷盘就做好了。”
星希将盘子放到了桌子上,随后就看向了荷叶鸡,将荷叶鸡从高压锅里面释放出来。
“当然,还有我们最开始做的荷叶鸡,在将所有汤汁都收好后,用荷叶将整只鸡包起来,放入烤箱中进行烤制。”
观众们在众多美食的冲击下其实早就已经忘记了荷叶鸡了,但是观众们忘了,星希却没有忘,此时被星希提醒,他们才想起来。
【仙仙爱吃鲜:我都忘了,还有一道荷叶鸡!】
星希见状也不意外,毕竟之前有那么多好吃的,糖藕又刚刚做好,他们现在恐怕满脑子都是糖藕了,荷叶鸡自然抛到了脑后。
【梨汁加糖:我也忘了,光顾着吃糖藕了,不过糖藕真的好好吃啊!级清甜清润的!呜呜简直绝了!】
【美食纪律委员:确实,生的莲藕脆脆的,但是蒸熟之后却很是软糯,和原本的糯米结合在一起,软糯中又有种韧韧的口感,再加上之前加入的糖以及最后淋上的蜂蜜汁,不得不说,香甜馥郁、软糯柔韧,特别好吃。】
星希见观众们喜欢糖藕,也就放下心,继续处理荷叶鸡,“接着,等半个小时就可以了。”
观众们吃了那么多的好吃的,现在级有耐心的,即使荷叶鸡刚刚出锅时的香气级好闻,但是观众们现在闻过那么多的好闻的香气,对于这点香气,已经有免疫力了。
他们现在,已经是个阅历千帆的老饕,再也不是曾经的小菜鸟了!
做好这五个菜外加两个冷盘后,星希也有点累,于是坐下来,“剩下的,就是酸汤燕饺、酒酿鸡蛋、豌豆黄和水果捞了。”
见星希坐下来,观众们也忽然意识到,现在是不是好久了?
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