韩三千小说

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第90章 蛋黄酥（第2页）

“是啊！辛苦了！”杜若桃开朗道。

“二位姑娘放心。”

“好，那没什么事我们就不打扰你了，我们也得去招呼宾客了。”

白晚落了然地点了点头，目送二人离开，转身走进了厨房。

厨房不是很大，但她一个人使用起来倒也是绰绰有余，更何况她对厨房的要求向来不高，只要整洁就行。

没什么比食物卫生更重要的了。

她模仿前世古代的那些厨娘，在腰间系上白布当作围裙，衣袖挽起，用特地去买的链子吊在肩头。

这东西她前世看电视剧的时候经常见到，没想到三元府也有，帮助固定衣袖，确实十分方便。

做好准备工作，她便着手开始制作前菜。

前菜分别是三色千张卷、香辣豆皮、芝麻鱼、蜜汁番茄、腰果芹心。

其中香辣豆皮和蜜汁番茄最是简单。

豆皮是现成的，先焯水，去除掉豆腥味，再准备一些大蒜和辣椒切碎，入油锅爆香后，加入酱油、糖和芝麻调成料汁，最后倒入豆皮搅拌均匀，撒上葱花装盘即可。

这菜虽然简单，但辣椒可是她的“独家秘诀”，她对这菜还是挺有信心的。

蜜汁番茄更是容易，其实就是前世的糖番茄。

在番茄上用刀划一个十字，热水烫过，外皮就会变得很容易撕下。

将去掉外皮的番茄切成片，均匀地撒上白糖即可。

这样一道酸酸甜甜的菜，最是开胃不过。

这两道前菜白晚落打算拿去让帮工们做，这么多菜都她一个人完成，实在容易引人怀疑。

打开门，果然有一名侍女面朝外面站着，见她推门而出，忙行礼道：“姑娘好！我叫青儿，是小姐让我来的，姑娘有什么事跟我说就行。”

白晚落点了点头道：“跟我去另一个厨房。”

“是。”

白晚落端着两道菜来到帮工所在的另一个厨房，此时他们都在处理接下来要用到的各类食材。

虽然不知道掌厨打算怎么做，但先把菜洗干净，把鱼处理好，总没错。

白晚落将两道菜放到台面上，对他们道：“这两道菜就由你们负责制作。”

这些帮工本就很熟悉厨房的各种活计，只是还无法独立完成什么大菜，但这两道菜本就制作简单，复刻出来想必不会有问题。

白晚落让他们尝自己做的那两道的味道，蜜汁番茄没什么好说的，主要是香辣豆皮的味道。

又详细地和他们说了要点细节，看着尝过味道，和她做的基本一致，便放下心来。