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包子很快就蒸制完毕,熟透了的包子比之前膨大了一圈,但和其它包子比起来,依旧十分小巧。
这样的大小,有些人可以两口甚至一口一个,吃起来可比大包子上瘾多了。
随后就是土豆丝虾仁煎饼。
土豆丝直接和切碎的虾仁粒混在一起,加入一个鸡蛋与调味料搅拌均匀下锅煎即可。
大部分人习惯做煎饼的时候加入一些面粉,但土豆里本身就富含淀粉,白晚落觉得如果再加入面粉,会使土豆失去爽脆的口感,这样就没有用土豆来做这道菜的意义了。
虽然没有面粉的粘合,土豆丝饼的成型会困难一些,但也不是完全不能做到。
锅子底部倒上一层薄薄的油,舀一大勺混合好的土豆丝和虾仁倒入其中,摊成饼状。
用中小火慢慢煎制,很快,土豆丝和锅底接触的地方出“滋啦滋啦”的响声,细细看去,土豆丝和锅子接触的地方,热油还在不停跳动着。
煎至底部焦黄定型时再翻面,待两面都变得酥脆,便是完成了。
刚出锅的土豆丝虾仁煎饼口感再好不过,放凉了就会变得绵软,也更显油腻,所以白晚落打算开始走菜时再批量生产。
还有最后八道主菜。
分别是白菜卷、素萝卜丸、鱼香茄子、箱子豆腐、红烧狮子头、珍珠鱼丸、鸡丝豆苗、滑熘鸭脯。
并没有难度特别大的菜,她得心应手地制作着,一道道精致鲜美的菜品逐渐自她手下诞生。
此时外边的青儿敲了敲厨房的门道:“姑娘,马上就要开始走菜了。”
“我知道了。”白晚落应了一声,将所有所需食材都投入了“批量生产”中。
她刚把所有菜从“批量生产”中取出,便又有人敲响了门。
“白姑娘,菜品做得如何了?我们可以进去吗?”杜若芝的声音从外面传了进来。
白晚落疑惑地快步上前打开了门,便见杜家二姐妹都站在外面。
“刚好做完,你们怎么来了?”
“那太好了!快跟我们走!”
杜若桃说完,便直接拉过了白晚落。
杜若芝边走边和她解释道:“我们想着,让你也来参加这场宴席,毕竟你刚到三元府不久,多认识些人总是好的。”
白晚落恍然大悟,这确实是她需要的机会。
但一般来说,做菜的厨师是很少和主家一起吃饭的吧?不过既然主家都没意见,她自然也不会多说什么。
不过参加宴席啊…她不自觉低头看了看自己身上简朴的衣物。
这样真的合适吗?
杜若芝似乎看出了她心中所想,不甚在意道:“先跟我们去换身衣服,你穿我的衣服应该没问题,就比我矮一点而已。放心,都是新的!”
“…我正在担心这个,多谢了!杜姑娘。”
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