韩三千小说

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  梅先生可不止是帝师大儒，更是大燕有名儿的老饕，虽喜好南菜，却是地道的齐州人，对于北菜更是如数家珍，他可是听父亲提过，这位梅先生对如今御膳房的韩御厨的手艺，都有些看不上，能入他眼的也就之前的郑net阳了。

  这么一位口高嘴刁的开的馆子，得请个什么样儿的大厨，这才是钱世臣最感兴的，而且，也激起了他的好胜心，越想看看能让梅先生看好的大厨，到底有什么本事？

  赵老六如今有靠山，哪会咽下这口气，一拍桌子：&1dquo;比就比，俺老赵gan了半辈子厨子，还怕它个南蛮子不成。”

  梁子生站起来：&1dquo;既如此，就照着咱们今儿商量的来，能不能把南派厨子赶出齐州府就看在座诸位大厨的本事了。”

  一时散了，钱鸿爷俩回了聚丰楼，钱鸿就把儿子叫到跟前：&1dquo;你今儿却不该妄言，你就不想想，梅先生是什么人，他找的厨子手艺哪会孬，你到底年轻，手艺还欠火候，一旦遇上真正的高手，怕要吃亏。”

  梅世臣不以为然：&1dquo;父亲此话差了，您不是一直教儿子想jīng进厨艺就要找高手比试才行吗，这次好容易有了机会，您怎瞻前顾后起来。”

  钱鸿叹了口气：&1dquo;说到底，咱们钱家做的是买卖，若不是形势bī人，爹实在不想掺和这摊浑水，当年郑老爷子为父曾见过，虽是南派的泰山北斗，却并无架子，为人亲和慈善，跟为父谈了许多北菜的经典菜肴与技法，老爷子说，不论是绝活还是技法的难度，北菜都在南菜之上，只不过，许多北菜的绝活渐渐失传，才使得北菜呈颓败之势，鼓励为父好好经营聚丰楼，把自家的绝活传下去。老爷子侃侃而谈，对厨行的未来很是担忧，比之小肚jī肠的韩子章，郑老爷子才不愧为天下第一厨之名。”

  &1dquo;即便如此，他终究输给了韩子章，咱们厨子到什么时候，论的也是手艺的高低。”

  钱鸿摇摇头：&1dquo;你呀，年少得志心高气傲，罢了，这次让你去，栽个跟斗就知道深浅了。”

  钱世臣却道：&1dquo;父亲怎知就是我输。”

  钱鸿摇头叹息：&1dquo;就凭梅先生这块金字招牌，富net居的大厨必不是泛泛之辈，只怕这回是个大麻烦。”

  不说这边儿北派的厨子个个摩拳擦掌，想一次把南派厨子彻底赶出齐州府，再说安然，这几日却都在富net居忙活。

  梅先生说是把馆子盘下来了，却是个不折不扣的甩手掌柜，话早就撂给安然了，他老人家之所以盘这个馆子，就是看上了她的手艺，想着以后有口顺嘴的吃，顺便帮帮南派的厨子罢了，指望他老人家做买卖，想都甭想，若是富net他的事儿，他老人家就顶个名儿。

  唯一能帮安然的，就是把他那个狰狞可怖的仆人，jiao给了安然，说有什么事儿让他办就是，安然都无语了，却也只能亲手cao持起来。

  一开始没现这个仆人多能gan，可渐渐的，安然终于体会到老爷子把他安排过来的用意，这人虽难看了点儿，确是一把gan事儿的好手，无论什么事儿jiao在他手里，都能在最快的时间捋顺，富net居能按时开张，还真多亏了他。

  见识了人家的能力，安然决定把自己的有色眼光收起来，毕竟，人家也不想烧坏脸，本来就已经很不幸了，还要忍受自己的慢待，实在不该，而且，自己什么时候成了以貌取人的浅薄之人，看人看的是本质，光长一张好看的脸蛋有什么用。

  如今的安然也暂时搬到了富net居先头那位东家，本来就是为了方便自己才开的馆子，故此，也住在此处。

  当初连着买下了前后两栋宅子，前头开了富net居，后头一个两进的院子用做住宅，虽不大，却极具江南园林之风，前院里小桥流水连着jīng致的画廊，两侧遍植花木，即便才两进，却也颇有几分曲径通幽之感.只可惜，到底不是江南，入了秋花木凋零，却平添了几分萧瑟之意.

  富net居雇佣了的几个仆妇，帮着收拾了收拾，安然就搬进来了，倒格外喜欢这里的意境，而且，也更为方便.

  因有赔罪的心里，加上从昨儿就开始下雨，秋雨淅淅沥沥落下来，侵的人从骨头里寒，安然便打消了做菜的想法，这么冷的天，菜做好端过来也差不多凉了，倒是该吃点儿热的才好.

  便想起了一道菜，叫仆妇在前院的小亭里摆了桌椅板凳，桌子上置炭火，自己去灶房准备了一上午，晌午的时候，终于做得了，端出来个大砂锅放到炭火上，零星的炭火正好可以温着砂锅，砂锅里的食材早就煨熟了，放在炭火上，只是为了让它持续保持热度。

  这可是安然想了半天的结果，这般才有诚意，也才能弥补之前对人家的轻慢，叫狗子去请了他来，这几天的接触，两人已经熟了，安然却直到昨儿才知道他的名儿，大概是梅先生的仆人，跟了梅先生的姓，名字非常偷工减料，叫梅大。

  安然琢磨，只怕梅先生懒得费心思取名了，见他生的壮实，便随便起了个名儿，安然决定叫他梅大哥，虽脸烧坏了，可看上去年纪并不算大，而且，他帮了自己很多，叫声大哥也应该。

  安然骨子里根本没有什么主仆之份，更何况，自己原先也只是安府的小丫头，还不如人家梅大体面呢。

  梅大进来，瞄了眼桌子上咕嘟咕嘟开着的砂锅，一时不解，便看着安然，安然知道他嗓子坏了，若非必要，不喜欢说话，自然也不会勉qiang他，绽开个自觉诚意足够的笑容：&1dquo;梅大哥，我叫你梅大哥你不介意吧？”

  梅大略迟疑的摇摇头。安然方松了口气：&1dquo;这几日多亏了梅大哥帮忙，富netg才能如此顺利，安然也不会别的，就这点儿厨艺还拿得出手，置办了个锅子，请梅大哥吃顿家常饭，好歹是安然的一点儿心意，梅大哥莫推辞才好。”

  梅大仿佛有些吓到，看了桌子上的锅子，良久方抬头嘴唇动了动吐出几个字：&1dquo;是想让我走吗。”

  安然愣了愣，知道他误会了，忙摆手：&1dquo;不是，不是，就是为了谢梅大哥，而且，梅大哥这么能gan，如果走了，安然都不知往哪儿再找这么好的帮手了呢。”

  说着，把筷子递给他：&1dquo;天冷吃这个最合适。”说着，掀开砂锅的盖子，顿时一股浓郁的香气扑鼻而来，另外拿了双筷子，一边儿给梅大夹菜，一边儿给他介绍：&1dquo;这最上头一层是白菜叶，齐州的白菜清甜好吃，铺在最上面，用浓浓的汤汁略一烫，就能吃了，下面一层是粉丝，栓子娘自己做的，比外头买得劲道，粉丝下面是豆腐，有白豆腐也有油炸豆腐，白豆腐是我亲自点的，油炸豆腐是狗子娘昨儿送过来的，嫌豆腐素的话，下头是rou，本来应该用方rou，我怕不好炖煮，就选了五花切成薄片，铺了一层，最下头垫锅的南边的gan笋，用浓浓的rou汤煨了一个时辰，想来已经入味，你尝尝。”

  说一样，帮他夹一样，她夹一样，梅大就吃一样，等他吃完了，安然再给他夹，见他吃的格外香甜，安然忽觉异常满足，这样的男人多好，不挑食，好养活，也不多话，就知道gan活儿，要是自己身边也有这么个人就好了。

  正想着，忽听梅先生的声音传了过来：&1dquo;好香，你们俩倒好，背着老夫躲在这儿吃好料，该打。”

  梅大已经站起来出去扶了老先生进来，安然在板凳上垫了个软垫，让老先生坐的舒服些：&1dquo;下雨路滑，您老怎么过来了。”

  梅先生颇有些孩子气的白了她一眼：&1dquo;不过来，还不知道你们俩偷吃这样的好东西呢，还不给我老人家筷子，想馋在我老头子啊。”

  安然不以为意，知道这位梅先生有些老顽童的xing子，递给他筷子，度着他的喜好，又给他捡了几块rou片跟豆腐。

  老先生吃了几口，指着安然道：&1dquo;想不到你会做这个，这可是徽州那边儿的吃食，当年老夫游历天下，经过徽州，就为这个锅子，硬是在哪儿待了大半年，不是皇上下了圣旨招老夫进京，老夫说不准就在哪儿落户了，后来，在宫里想起这口，缠着你师傅做来解馋，你师傅做出来的倒是jīng致，可我吃着怎么都觉不是当年在徽州的那个味儿，不过，我可没敢说，就你师傅那个脾气，我要是说了，以后可就甭想吃好的了。”

  安然忍不住笑了起来：&1dquo;其实，这就是老百姓的吃食，东西也是老百姓家常的，御膳房的食材千挑万选，师傅的做法又是jīng益求jīng，殊不知，老百姓的吃食讲究的就是一个粗，太细致反而失了本来的味道，就是把这些食材一层层码在砂锅里，兑上水调料煨一个时辰，就是最地道的了。”

  梅先生笑道：&1dquo;倒是这个理儿，当年我可是百思不得其解呢，如此好菜岂能无酒，梅大，你去把富net居的好酒给老夫搬一坛子来，老夫今儿不醉不归。”

  ?

  ☆、第43章布袋jī

  ?富net居前头那位东家也是一位老饕，卖的酒颇为地道，是特意从南边运过来的金华酒，埋在后院的小竹林下头，吃的时候掘出来一坛子，价格自然不菲，可对于好吃的食客来说，这点儿酒钱都掏不起，也不会来富net居了。

  富net居针对的本来也不是老百姓，真正的老百姓也没这个闲钱下馆子，富net居的一桌南席，少说也得几两银子，加上这么一坛子金华酒，没有十两银子是下不来的。

  十两银子对于老百姓来说，无异于一巨款，都能买上两头猪了，省着些使，够一家子好几年的，谁舍得下馆子，故此，能来富net居的非富即贵，尤以梅先生这种文人大儒最多。

  文人多喜南菜，皆因南菜jīng雅之名，且许多菜背后都有一个颇为风雅的故事，令人神往，也就备受文人追捧，吃的是菜，体会的却是江南小桥流水，婉约细致的味道。

  就像大多男人都喜欢江南女子一样，这种审美观几乎左右了所有大燕的男子，所以，像苏夫人那样的健康美，就不大被人接受，而自己这种肤白娇小，大眼小脸的就成了地道的美人儿。

  安然其实不喜欢这种娇弱之美，跟她本身的xing格完全不同，却穿过来就占了这个小美人的身体，也是无可奈何之事，不是矫qíng，是真不喜欢，太招眼儿，容易惹来不必要的麻烦，例如之前的安嘉慕。

  安然后来仔细想过安嘉慕的心态，大约也能理解一二，本来这个世界的审美就是如此，尤其像安嘉慕这种有权有势的男人，对于自己这种看上去娇小羸弱的女子，天生就没抵抗力，之前安然没有成功，估计是让大姨娘下了套。

  而且，这丫头的法子也用的不对，太过直接跟迫切，反而会让男人意兴阑珊，而自己跟安嘉慕完全是yīn错阳差，估计一开始，安嘉慕肯定以为自己是使手段对他yù擒故纵。